Tadinya mau bikin camilan aja buat dirumah, kebetulan ada suami dateng. Uprek di dapur, siapin adonan buat Pennylane's Cookies yang 2 minggu lalu gagal. Aku coba lagi bikin setengah resep, mixer telur lebih lama supaya kental...tapi tetep boo, gagal terus. Sampe gak tega mau di foto, knapa ya aku ga sukses2 bikin pennylane's cookies ituuu?
Sambil meratapi cookies yang brantakan, aku siapi adonan brownis-nya. udah deh kalo bikin ini mah gak pernah gagal. Secara udah ada suami yang nungguin, masa sih gak jadi bikin camilan? lagian kan kemarin aku baru beli loyang yang bisa langsung bikin 3 brownies. Canggih deh loyangnya. *mulai norak* hehehe
Dan setelah brownies mateng, lalu aku tempatin di box brownies...harus dipotong dulu 5 cm krn kepanjangan. Kita makan potongannya, trus yang cakep2 ini aku titip buat mertua di Lampung...smoga mereka suka ya :)
Ini dia penampakan PENNYLANE'S BROWNIES yang tersohor itu, bener-bener chocholate abeees! Seneng deh bisa twitteran sama pencipta resep ini mba @p3nnylan3, pas gw bilang sukses bikin ini, dia bilang punya resep brownies keju yang akan segera di posring di blognya. *mmm gak sabar pengen nyoba juga*
Balik lagi ke Brownies ini, kalo masih gak kebayang rasanya...gw ceritain aja yaa... mmm pernah makanbrownies-nya Hard Rock Cafe yang dimakan pake es cream, gak? gw suka banget dessert andalan HRC itu, tapiiii itu duluuu, setelah gw buat Pennylane's Brownies ini, gw gak perlu ke HRC lagi deh. Brownies ini juara bgt deh!
Texture luarnya kering, crunchy gitu deh, tapi di dalamnya lembut dan kenyes-kenyes. Gw sempet bawa brownies ini ke kantor dan langsung laris manis dicoba sama temen2 kantor. Si ujep malah nyangkanya ini brownies beli, krn gw ngeluarin dari kotak JCo. Si DIcka malah nyuruh gw jualan, dia abis 3 potong soalnya hehehhe... Nanti deh Dick, kalo gw dah siap jualan..pasti bisa pesen Pennylanes Brownies ini :)
PENNYLANE'S BROWNIES
Bahan: 4 butir telur 2 cup gula pasir 1 cup minyak goreng 3/4 cup bubuk coklat 1 1/2 cup tepung terigu 1/4 sdt garam 1 sdt vanili 1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang 1/2 cup Chocolate Chips
Cara membuat: 1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius. 2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk. 3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus. 4. Masukkan garam, kocok hingga rata. 5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata. 6.Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
Catatan: Gunakan cangkir pengukur (measuring cup). Jika tidak ada, gunakan cangkir kopi ukuran standard. Brownies ini tekstur atasnya akan kering retak-retak, sedangkan dalamnya basah. Brownies akan semakin enak setelah diinapkan semalam.
Texturenya lembut di mulut dan meninggalkan kesan mewah setiap kali mencicip chocolate moose ini. Resepnya gak sengaja saya dapetin waktu jalan-jalan di jagad penuh chocolate, cheese and cake. My hubby love chocolate cake so much and i hope he will love me more when i serve this wonderful silky mouth-feel, airy, but definitely not light with the taste of olive oil AND eggs AND sugar AND whipped cream! Here is the recipe:
Chocolate moouse
Chocolate mousse with olive oil
Recipe source: adapted from NZZ Format
Required time: prep. 15 min., chilling at least 4 hours
Ingredients (serves 4 to 6):
200g dark chocolate
100g olive oil
3 egg yolks (large eggs)
3 egg whites(large eggs)
100g sugar
200ml heavy cream
Slowly melt the chopped chocolate in a bain-marie while continuously stirring, then add the olive oil until evenly combined. Put aside and let cool slightly.
Beat the egg yolks and white sugar (50g) until the cream turns pale and thick.
In a separate bowl beat the egg whites and white sugar (50g) until stiff.
In another bowl whip heavy cream until stiff.
Take the bowl with the chocolate/olive oil mix and carefully fold in one after another: start with the creamy egg yolks, then the stiff egg whites and lastly the whipped cream. Fill in nice serving bowls, cover with cling film and chill in the fridge for at least 4 hours, better over night.
Gak di Lampung atau di Jakarta, lebaran itu selalu indentik dengan sajian kue kering di rumah untuk menyambut tamu. Setiap rumah pasti diusahain punya hidangan kukis di mejanya deh,
caranya macem-macem ada yang beli ada juga yang bikin sendiri. Nah, udah 3 tahun ini aku selalu bikin kuker sendiri, biasa deh agak idealis aja… kalo udah pernah bikin sendiri mau beli kayaknya males aja gitu. Sok-sok an aja bakal punya waktu untuk bikinnya. Kuker itu sebenernya mudah,
cuma harus telaten untuk ngebentuknya. Alhamdulilah bisa bikin kuker sendiri,
malah sempet bikinin mba ratih buat di bawa ke Solo juga.
Caastengels,
kue kering rasa keju yang selalu ada di tiap hari raya.
Bikinnya gampang, yang penting harus menggunakan keju edam (keju tua)
biar rasa kejunya kentara. ngebentuknya juga standar
di pulung sebesar ½ jari telunjuk lalu ditaburi keju
lalu di poles dengan kuning telur yang dikocok dengan mentega.
Nastar.
Ini nastar khas ibu mertua, Ibu mertua ku kalo bikin nastar besar-besar, isi selainya full.
Rasanya udah gak usah ditanya, enak banget. Biarpun bentuknya besar, tapi gak puas kalo cuma makan satu. Kue isi nanas ini wajib ada pas lebaran. Jaman dulu ibu saya sering bikin dengan bentuk daun yang di jepit satu-satu, hasilnya cantik deh. Kalau sekarang kan biasanya cuma di bentuk bulat-bulat aja. Kadang di tambah cengkeh jadi seperti buah apel dengan batangnya.
Kemarin aku gak sempet bikin nastar, gara-gara udah beli selai tapi lupa taro dimana? Hihih
jadinya nastarnya di kirimin dari lampung.
Putih Salju.
Ada yang nyebut Putri salju, tapi saya lebih setuju putih salju, karena berbalut gula bubuk yang menyerupai balutan salju. gak mirip putri or princess sama sekali, soalnya. hihihi.
Kue kering yang satu ini juga jadi hidangan wajib, bentuknya seperti bulan sabit.
Rasa kacang medenya terasa banget, kukur ini gak pake telur sama sekali, bener-bener hanya campuran mentega, gula, tepung dan kacang mede yang telah dihaluskan. Supaya mudah di bentuk adonan harus di simpan dalam lemari es dulu, kalo enggak susah ngebentuknya.
Watermelon cookies.
Kukis ini ada dibuku pertamanya NCC, bentuk dan warna nya menarik sekali.
Kalo baca di bukunya, bikinnya kayaknya ribet, ada tahapan segala. Tapi ternyata kalo dipraktekin asik2 aja tuh.
Rasa kukis ini enaknya seperti butter cookies yang di jual2 di hotel apalagi ditambah almond bubuk
Setahun yang lalu aku dan kamu. memulai untuk selalu bersama selama lamanya.
i love you, bebe. always :)
Di hari anniversary setahun, aku iseng buatin suami chocolate mouse dan pennylane brownies. Cup cake ini dibuat dari Pennylane Brownies, yang rasanya udah gak usah diragukan lagi deh. Baru sekali nyoba resepnya, langsung jatuh cinta. Iya, beneran..ini pertama kalinya aku bikin Pennylane's Brownies. Biasanya kalo aku pake resep brownies kukus dari NCC trus di bake, karena kalo dikukus udah sering buat. Tapi pas nyoba resep ini, chocolatenyaaa..dahsyat!
Lalu aku hias dengan fondant untuk lucu-lucuan, semuanya tentang aku dan suami. tanggal pernikahan kita, 6 juni. Jakarta Lampung, kita sampai sekarang masih bolak balik Jakarta -Lampung (hopefully gak lama lagi bisa tinggal bareng *crossing fingger*) Lalu ada Happy Annieversary dan Singkatan nama kita berdua. Ah sepertinya aku jadi makin cinta dengan belahan jiwaku. Chocolate dan kamu, bebe... *hihihi*
Tadinya mau bikin camilan aja buat dirumah, kebetulan ada suami dateng. Uprek di dapur, siapin adonan buat Pennylane's Cookies yang 2 minggu lalu gagal. Aku coba lagi bikin setengah resep, mixer telur lebih lama supaya kental...tapi tetep boo, gagal terus. Sampe gak tega mau
